Vins et gastronomie

La route des vins du Médoc et de Saint-émilion

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Réf : Vin 04

Séjour en liberté sur la route des vins du Médoc et la juridiction de Saint-émilion. Au programme, nuitées dans des demeures de charme au cœur du vignoble, visites des domaines viticoles et dégustations de grands crus, initiation à la dégustation.

Grand Cru Pauillac, Cru Bourgeois Moulis et Grand Cru Saint-émilion .

Venez vous initier ou approfondir votre connaissance des terroirs bordelais en y séjournant quelques temps !

Jour 1 et 2 : Le Médoc

Rendez-vous sur les terres du Médoc, péninsule viticole entre estuaire de la Gironde et côte océane.

Vous serez accueilli dans un magnifique domaine au cœur des vignobles du médoc rouge. Vous y serez hébergé en chambre d’hôtes de charme, dans un environnement confortable, abondant en prestations de qualité : chambres spacieuses, piscine d’eau salée, table d’hôte alliant tradition et cuisine contemporaine. Selon la saison, des soirées à thèmes seront organisées en bord de piscine au pool house ou en terrasse (plancha à l'espagnole, barbecue).

Table d'hôte, nuit et petit déjeuner.

 

Le lendemain, vous serez accueillis dans deux propriété viticoles, une en matinée et l'autre au cours de l'après-midi : un Cru Bourgeois Moulis et un grand cru classé Pauillac.

Au programme, visites des caves et des chais, dégustation de vins de la production, visite du Musée (dans les anciennes caves du château)  et projection de film traitant de l'Art et des Métiers de la Vigne et du Vin :

 

Cette exposition permanente propose aux visiteurs un inventaire complet du cep de vigne jusqu'à la dégustation des vins, en passant par les travaux de la vigne, de la cave et de l'œnologie. Elle ne manque pas de présenter les métiers annexes directement rattachés à la vie du vin, tels que la fabrication des barriques (Tonnellerie complète), des bouchons, du verre à dégustation, ainsi que toute une imagerie vineuse, qui s'étend de l'étiquette aux gravures et  à combien d'autres objets parfois insolites.

Retour au domaine pour votre seconde nuit (table d'hôte)

Après un bon petit déjeuner pris au domaine, vous partirez pour la cité médiévale de Saint-émilion et son prestigieux vignoble, tout deux classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Prenez le temps de vous balader dans les ruelles de la cité et arrêtez-vous dans l'un des nombreux restaurants de la ville.

 

L'après-midi, rendez-vous dans un château de la juridiction producteur de Saint-émilion Grand Cru biologique, vin élaboré via les conseils et l'expertise de Stéphane Derenoncourt

Visite de la propriété, des cuviers, du chai …

Présentation historique de la propriété et générale de l'appellation Saint-Emilion, classement des crus.

Evocation de la topographie du vignoble, de la nature des sols, des cépages, du cycle végétatif et du travail de la vigne

Initiation à la vinification et à l'élevage du vin

Dégustation commentée de plusieurs millésimes.

En fin d’après-midi, accueil au château Monlot, demeure du 18^ème siècle où vous serez également hébergé pour la nuit. Les propriétaires vous feront partager le charme de cette maison d’hôte, située au château et vous inviteront à découvrir le parfum de leur terre et déguster leur vin de réputation mondiale : Le Château Bel Air en Lalande Pomerol et Le Monlot en St-Emilion Grand Cru.

 

Dîner au restaurant à St Emilion.

 

Pour clôturer votre séjour, le dernier jour, vous serez accueilli en fin de matinée à Saint-émilion pour un cours d'initiation à l'œnologie et à la dégustation animée par un œnologue professionnel

 

Fin de ce périple, sur la route des vins de notre magnifique région, la tête pleine du souvenir de ces somptueuses demeures et de ces artistes qui les font vivre.

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